तीन मुख्य प्रकार आहेतकॉफी ग्राइंडरबाजारात: सपाट कटरहेड्स, शंकूच्या आकाराचे कटरहेड्स आणि घोस्ट टीथ (अस्पष्ट दाते). या तीन प्रकारच्या कटरहेड्सच्या दिसण्यात स्पष्ट फरक असतो आणि त्यांच्या गुणधर्मांमध्येही किंचित भिन्नता असते. कॉफी बीन्सची पावडर करण्यासाठी, बारीक करण्यासाठी आणि कापण्यासाठी दोन कटरहेड्सची आवश्यकता असते. दोन कटरहेड्समधील अंतरावरून पावडरची जाडी ठरते. अंतर जितके कमी, तितकी पावडर बारीक आणि अंतर जितके जास्त, तितकी पावडर जाड. हा लेख तुम्हाला कॉफी बीन्सची पावडर कशी करावी हे शिकवेल. ग्राइंडरचा कटरहेड कसा ओळखावा.
सपाट चाकू
फ्लॅट नाइफ ही एक सामान्य कटर हेडची रचना आहे. कटर हेड सीट अनेक प्रक्रिया केलेल्या आणि उताराच्या खाचांनी बनलेली असते. दोन खाचांमधील धारदार टोक कॉफी बीन्स कापण्याचे काम करते. त्यामुळे, फ्लॅट नाइफची पावडर बहुतेकदा भुसभुशीत असते. यामुळे सुरुवातीच्या भागात सुगंध आणि मधल्या भागात थर अधिक स्पष्ट जाणवतात आणि चव अधिक मुलायम लागते. फ्लॅट नाइफ कटर हेड: विशिष्ट कोनातून पाहिल्यास फ्लॅट नाइफचे कण मोठे दिसतात कारण ते भुसभुशीत दिसतात.ताजे दळलेले कॉफी मशीनआता बाजारात सपाट चाकू वापरले जातात.
शंकूच्या आकाराचे चाकू
शंकूच्या आकाराचे पाते ही आणखी एक सामान्य रचना आहे, ज्यात एक वरचे आणि एक खालचे कटरहेड असते. जर कटरहेडची रचना चांगली असेल, तर ते कॉफीच्या बियांना प्रभावीपणे खाली दाबून दळण्याची कार्यक्षमता सुधारू शकते. कॉफी पावडर दाणेदार दिसेल. चवीच्या बाबतीत, मधला आणि शेवटचा थर जाड असतो. हाताने फिरवण्याच्या ग्राइंडरमध्ये देखील प्रामुख्याने शंकूच्या आकाराच्या पात्यांचा वापर केला जातो. जेव्हा शंकू कटरचा खालचा पात्याचा पाया फिरतो, तेव्हा बिया खाली दाबल्या जातात आणि बारीक होतात, आणि शंकू कटरमधून बाहेर पडणारी पावडर दाणेदार दिसते.
भुताचे दात
घोस्ट टीथ ही एक दुर्मिळ कटरहेड रचना आहे. याला घोस्ट टीथ म्हटले जाते कारण कटरहेडवर चाकूचे अनेक उंचवटे असतात. कॉफी बीन्स तोडण्यासाठी आणि बारीक करण्यासाठी एकाच रचनेचे दोन चाकू होल्डर एकत्र ठेवले जातात आणि कॉफी पावडर देखील दाणेदार असते. हे शंकूच्या आकाराच्या चाकूंपेक्षा अधिक एकसमान असते आणि चव शंकूच्या आकाराच्या चाकूंसारखीच असते, परंतु अंतिम स्वरूप अधिक दाट असते. जर तुम्हाला जुन्या पद्धतीच्या कॉफीची समृद्ध चव आवडत असेल, तर घोस्ट टीथ तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय असेल. समान दर्जाच्या तुलनेच्या आधारावर, किंमत अधिक महाग असेल. घोस्ट टीथ कटरहेडच्या ब्लेड होल्डरवर अनेक उंचवटे असतात, म्हणूनच त्याला हे नाव मिळाले आहे. घोस्ट टीथद्वारे तयार होणाऱ्या पावडरचे कण अधिक एकसमान असतात.
निष्कर्ष
तत्त्वतः, शंकूच्या आकाराचे आणि सपाट चाकू इटालियन कॉफीसह कॉफी बनवण्याच्या सर्व पद्धतींसाठी योग्य आहेत. तथापि, जर तुम्हाला ते एका वेगळ्या पद्धतीने वापरायचे असेल तर...इटालियन कॉफी मशीनतुम्हाला त्याची विशेष निवड करावी लागेल, कारण ९ बार पर्यंतच्या पाण्याच्या दाबाने कॉफी बनवताना, कॉफी पावडर दोन महत्त्वाच्या गोष्टी पूर्ण करणे आवश्यक आहे: १. पुरेशी बारीक, २. पावडर पुरेशी मध्यम असावी, त्यामुळे ग्राइंडरची मर्यादा तुलनेने जास्त असते. दळलेली पावडर अजूनही पुरेशी बारीक नसते. कटरहेडच्या रचनेमुळे घोस्ट टीथ (अस्पष्ट दाते) खूप बारीक दळू शकत नाहीत, त्यामुळे ते वापरण्यासाठी योग्य नाहीत.कॉफी मशीन.
पोस्ट करण्याची वेळ: २० जून २०२४
