तीन मुख्य प्रकार आहेतकॉफी ग्राइंडरबाजारात: सपाट चाकू, शंकूच्या आकाराचे चाकू आणि घोस्ट टीथ. या तीन प्रकारच्या कटरहेड्समध्ये दिसण्यात स्पष्ट फरक आणि चव थोडी वेगळी आहे. कॉफी बीन्स पावडरमध्ये बारीक करण्यासाठी, क्रशिंग आणि कटिंगसाठी दोन कटरहेड्स आवश्यक आहेत. दोन कटरहेड्समधील अंतर पावडरची जाडी ठरवते. ते जितके जवळ असेल तितके ते बारीक असेल आणि ते जितके दूर असेल तितके ते जाड असेल. हा लेख तुम्हाला कॉफी बीन्स पावडरमध्ये कसे बारीक करायचे ते शिकवेल. ग्राइंडरचे कटरहेड कसे ओळखायचे.
सपाट चाकू
सपाट चाकू ही एक सामान्य कटर हेड स्ट्रक्चर आहे. कटर हेड सीट उतार असलेल्या अनेक प्रक्रिया केलेल्या खोबणींनी बनलेली असते. दोन खोबणींमधील धारदार चाकूचा वरचा भाग कॉफी बीन्स कापण्याची भूमिका बजावतो. म्हणून, सपाट चाकूची पावडर बहुतेक फ्लॅकी असते. चव पहिल्या भागात सुगंध आणि मधल्या भागात थरांवर भर देईल आणि चव गुळगुळीत होईल. सपाट चाकू कटर हेड: सपाट चाकूचे कण विशिष्ट कोनांवर मोठे दिसतील कारण ते फ्लॅकी दिसतील. बहुतेकताज्या ग्राउंड कॉफी मशीन्सबाजारात आता सपाट चाकू वापरतात.
शंकूच्या आकाराचे चाकू
शंकूच्या आकाराचे चाकू ही आणखी एक सामान्य रचना आहे, ज्यामध्ये वरचा आणि खालचा कटरहेड असतो. जर कटरहेड चांगले डिझाइन केलेले असेल, तर ते कॉफी बीन्स प्रभावीपणे खाली दाबून पीसण्याची कार्यक्षमता सुधारू शकते. कॉफी पावडर दाणेदार दिसेल. चवीच्या बाबतीत, मधला थर आणि शेवट जाड असतो. हाताने बनवलेले ग्राइंडर देखील मुख्य प्रवाह म्हणून शंकूच्या आकाराचे चाकू वापरतात. जेव्हा शंकूच्या आकाराचा कटरचा खालचा ब्लेड बेस फिरतो, तेव्हा बीन्स खाली दाबले जातील आणि कुस्करले जातील आणि शंकूच्या आकाराचे कटरमधील पावडर दाणेदार दिसेल.
भूताचे दात
घोस्ट टीथ ही एक दुर्मिळ कटरहेड रचना आहे. कटरहेडमध्ये अनेक बाहेर पडणारे चाकूचे शिखर असल्याने त्यांना घोस्ट टीथ म्हणतात. कॉफी बीन्स फाडण्यासाठी आणि चिरडण्यासाठी समान रचनेचे दोन चाकू होल्डर एकत्र ठेवले जातात आणि कॉफी पावडर देखील दाणेदार असते. , ते शंकूच्या आकाराच्या चाकूंपेक्षा अधिक समान असल्याचे दिसते आणि चव शंकूच्या आकाराच्या चाकूंसारखीच आहे, परंतु फिनिश जाड असेल. जर तुम्हाला जुन्या पद्धतीच्या कॉफीची समृद्ध चव आवडत असेल, तर घोस्ट टीथ हा तुमचा सर्वोत्तम पर्याय असेल. त्याच ग्रेडच्या तुलनेच्या आधारावर, किंमत अधिक महाग असेल. घोस्ट टीथ कटरहेडच्या ब्लेड होल्डरवर अनेक प्रोट्र्यूशन्स आहेत, म्हणून त्याचे नाव. घोस्ट टीथने तयार केलेल्या पावडरमध्ये अधिक समान कण असतात.
निष्कर्ष
तत्वतः, शंकूच्या आकाराचे आणि सपाट चाकू इटालियन कॉफीसह सर्व कॉफी बनवण्याच्या पद्धतींसाठी योग्य आहेत. तथापि, जर तुम्हाला ते वापरायचे असेल तरइटालियन कॉफी मशीन, तुम्हाला ते विशेषतः निवडावे लागेल, कारण ९ बार पर्यंतच्या पाण्याच्या दाबाने ब्रूइंग करताना, कॉफी पावडर दोन प्रमुख मुद्द्यांपर्यंत पोहोचली पाहिजे: १. पुरेसे बारीक, २. पावडर पुरेशी सरासरी असावी, म्हणून ग्राइंडरची थ्रेशोल्ड तुलनेने जास्त असेल. पावडर ग्राउंड अजूनही पुरेसे बारीक नाही. कटरहेडच्या रचनेमुळे घोस्ट टिट फार बारीक पीसू शकत नाहीत, म्हणून ते वापरण्यासाठी योग्य नाहीत.कॉफी मशीन.
पोस्ट वेळ: जून-२०-२०२४
